『Mother of Pizzas』又係一間在 IG 睇到介紹後列入美食清單之一既餐廳，看別人的貼文得知是黃店之一，就更加想去食返餐。
嚟到呢度當然係揀 pizza 食，有十二款可選，s尺寸有 13″ 或 18″，最好係一個 pizza 可選兩種味，啱晒心多多的朋友。
- Mother of Pizzas 使用意大利拿玻里 pizza 師父百年御用教父級的 Caputo 零零麵粉。 每個 pizza 麵糰經過 48 小時長時間發酵，所以食多啲都唔覺得滯。
- Pizza 蕃茄醬汁是用生長於意大利拿玻里火山 Mount Vesuvius 區域的 San Marzano 蕃茄製造，此處的蕃茄特別香甜和茄味濃，即場鮮搾，冇加水冇加味精，只加上自家奧秘來調味，味道超天然茄味濃和堅鮮甜。
- 這裡的火爐達到華氏800度才做到有豹紋的燶點和像長法包般的氣泡。
- 十多款的披薩，餐牌已寫出使用的材料，不怕選到不喜歡吃的。
- 當天只是兩個人來，就決定點一個 13″ (一半一半) 的就足夠。
- 款式： [左] 愛的夏天1967 (Summer of Love 1967) / [右] 超級撒亞人肉腸 (Pepperoni Super Saiyan)
- 我們很喜歡披薩的厚邊，它很有嚼勁但不難咬。 也很喜歡愛的夏天那部分的，因有菠蘿配著，不會覺得越吃越膩。
Mother of Pizzas 的披薩相對比連鎖店的好，是會讓我們想再食的。
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Mother of Pizzas
地址: 香港銅鑼灣禮頓道13-19號地舖
( G/F, 13-19 Leighton Road, Causeway Bay, H.K. )
時間: (星期一至日) 11:30 – 22:00
到訪日期: 2021.08
