在 2015 年 12 月裡，我過得比想像中充實又忙碌，
一是快樂的聖誕月來臨，二是協助好姐妹籌備婚禮。
聚會變多，相對的… 一起外出用餐的機率也多了。
12.26 這天中午忙完姐妹的事，傍晚時一起到尖沙咀。
當晚我們先在 R & B Research Bakery 享用晚餐，
再到甜品工房吃餐後甜品，最後閒逛觀看尖東燈飾。
[ 甜品工房：http://lepetitmisha.net/tsim-sha-tsui-the-dessert-kitchen/ ]
R & B 其實是 Research Bakery 的縮寫，
意即研發與烘焙，讓餐點帶來創新滋味。
此外，R & B 其實是 Applegreen 旗下的姊妹店。
店內裝潢走工業風，樑柱外露，
木作鐵件的餐桌組，磚牆等。
R & B 提供的餐點如下：
[ 包括：雞尾酒、手工啤酒、葡萄酒、湯品、沙律、小食等… ]
[ 各項皆列名當中以什麼材料製作，食客不怕點到不愛吃的 ]
第一道送來的是：
Crab & Shrimp (noodle) $112
rock shrimps | blue crab mascarpone | saffron tomato confit |
lobster bisque | cognac | inure | spaghetti
沒想到服務生最先送上桌的是意大利麵…
這讓我們覺得有點莫名其妙，想說不是沙律先上嗎？
另外，感覺以這小號的不銹鋼碗裝著有點怪怪的。
其實這款大蝦蟹肉意粉味道不錯，只是份量不多。
第二道恢復正常，是沙律：
Griddle Farm (salad) $88
brussels sprouts | baby gem | Kale | baby cabbage |
crispy garlic | parmesan | creme dijon | quail eggs | lemon chickpeas
當中的檸檬鷹嘴豆味道較不喜歡，
其餘的我們都有把它們吃光。
Hot-Cheese-Skillet (snack) $78
raclette | premium French butter croissant | fuji apple | pickles
以小鐵板熱溶芝士，搭配小牛角包、富士蘋果片、醃黃瓜
這款一定要記得趁熱吃，不然芝士冷掉後較膩口。
Billionaire (burger) $188
8oz black angus burger steak | 3oz foie gras | butter shimeji |
gorgonzola crisp | 24 months iberico ham | natural yeast brioche |
lemon pepper zucchini | truffle fries | homemade ketchup
漢堡以安格斯牛、鵝肝、煎蛋、煙肉組合而成，
外觀已份量十足，要同時一口咬下整組有困難，
還好我們是分成四人份享用，才不會吃太撐 XD
黑松露薯條炸得脆脆的，
雖然我是沒吃出什麼特別味道，
但薯條對我有種魔力，越吃越多。
Carbonara Pie (noodle) $108
free-range egg | 34% double cream | house-smoked bacon | spaghetti
卡邦尼意大利麵以小鐵鍋弄成批的形式，
是一款創新又吸引目光的餐點。
每條麵條皆味道濃郁，令我胃口大開。
糖漬香橙片
是在結帳後送來的，
每位食客一人一片，
香橙片酸酸甜甜的滋味，
為這次晚餐帶來謝幕之意。
——————– 店 家 資 料 ——————–
R & B Research Bakery
地址: 香港尖沙咀彌敦道172-174號太平洋大廈3樓
電話: (852) 2191 5445
營業時間: 12:00 – 22:30
官方網站: http://www.applegreen.com.hk
官方FB: https://www.facebook.com/Applegreen-154297531273254/
到訪日期: 2015.12.26
