2014.03.21 是這次來台灣遊的第二天,當天在住宿處吃過早餐後便退房。
我們先到野枊地質公園看女王頭,接著便決定到基隆找些好吃的來醫肚。
來到基隆,最容易找到好吃的當然是基隆廟口啦!
在這邊來回逛了一下後,便決定來嘗試一下我從沒吃過的鐤邊趖。
我們挑選的是位於奠濟宮外的邢記,
因為看似滿多人在店裡吃的而不至於是地雷店的感覺。
貼在牆上左邊的文字,有以下介紹:
鐤邊銼原是福州的傳統米食,是現今老闆的祖父邢乾將其家鄉福州傳統小吃鐤邊銼,結合基隆特有一些海鮮,有別於其他路邊不一樣的傳統小吃,終於創出香Q又好吃的特有風味!邢記鐤邊銼,至今已有七十幾年的歷史,歷經三代傳承。
堅持手工:鐤邊趖名稱由來,趖「音同縮」是漢文,台語是慢的意思,慢工作出好吃的東西。製作時以在來米磨成米漿,將米漿倒在鐤的邊圍成一圈,待鍋加熱時,米漿的最底層會迅速凝固。而未凝固的米漿則會慢慢流入鍋底,人們稱此一動作為「趖」,至今仍沿用此作法。將蒸好的米漿再切成數小片,伴隨著蝦仁羹、肉羹、魷魚絲、金針、香菇、高麗菜、筍絲等在鍋裡煮,煮好後撒上韭菜花,再酌量放些芹菜、蒜頭酥等佐料,香氣四溢,彈Q滑嫩,口感極佳。
店內就是普通的桌椅與桌上的醬油、配料。
我們各自點了一碗鐤邊趖,另外你再加點了一碗魯肉飯。
鐤邊趖的料就如同海報上所說的。
蝦仁羹、肉羹感覺還好。
鐤邊趖Q彈帶米香,蠻好吃的。
魯肉飯油亮油亮的,吃下去沒想像中油膩,
底下還有不少魯肉汁,很香很好吃。
吃過邢記後,胃口還是有點不滿足。
接著來試一下這57年老店「王記天婦羅」。
這裡的天婦羅即是炸魚板,用魚漿裹上太白粉和麵粉油炸。
配著幾片小黃瓜與甜辣醬,趁熱吃會不知不覺一片接著又一片,好吃程度顯而易見。
及後,我們決定在附近繞繞,順便散步兼消化一下。
在閒逛時看到了古早味燒仙草,決定要買一碗到港邊吃。
走著走著感覺有點熱,就順道到7-11買支北海道霜淇淋來消暑。
北海道霜淇淋有點甜,感覺還好。
相比之下,我還是愛吃燒仙草多一點。
——————– 店 家 資 料 ——————–
基隆廟口
地址: 基隆市仁愛區仁三路和愛四路
邢記鐤邊趖
地址: 基隆是仁愛區仁三路 – 基隆廟口25-1攤
營業時間: 10:30 – 02:00
王記天婦羅
地址: 基隆市仁愛區仁三路 – 基隆廟口16攤
營業時間: 16:30 – 00:00
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